Die Verbraucherzentrale Hessen hat im Rahmen der Aktionswochen „Stadtwandel.natürlich – Die Stadt von morgen heute nachhaltig gestalten“ einen besonderen Kochkurs veranstaltet, der ganz im Zeichen von nachhaltigem Kochen und Lebensmittelrettung stand.
Gemeinsam Kochen, lernen, lachen und essen ist eine wunderbare Erfahrung
Am 24. September 2025 kamen zehn motivierte Teilnehmer im Stadtteilzentrum Süd-Ost zusammen, um nicht nur etwas über den richtigen Umgang mit Lebensmitteln zu lernen, sondern auch, um gemeinsam leckere Gerichte zu zaubern.
Das Hauptziel des Kurses war es, zu zeigen, dass Lebensmittel nicht einfach in den Müll gehören, nur weil das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abgelaufen ist. Viele von uns kennen das Problem: Das Joghurtbecher-Etikett sagt „20.09.“, heute ist der 25.09. und schon landet der Joghurt vorsichtshalber im Müll. Dabei ist er oft noch völlig in Ordnung! In Deutschland werfen wir leider viel zu viel weg – ein Drittel aller Lebensmittel landet im Abfall, obwohl ein großer Teil davon noch genießbar wäre. Das liegt auch an festgefahrenen Gewohnheiten und manchmal auch an komplizierten gesetzlichen Vorgaben in der Gastronomie und Hotellerie.
Viele kleine Leute an vielen kleinen Orten, die viele kleine Schritte tun, können das Gesicht der Welt verändern – Afrikanisches Sprichwort
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- Vor der Praxis kam die Theorie rund um Lebensmittel
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- Die Gesellschaft verschwendet zuviele Lebensmittel
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- Wo räume ich was im Kühlschrank ein? Dazu gehört ein wenig Disziplin
In unserem Kurs ging es darum, diese Denkweise zu ändern und zu zeigen, wie einfach es ist, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Der praktische Teil stand dabei im Mittelpunkt. Die Teilnehmer haben gemeinsam köstliche Gemüsepuffer zubereitet, die nicht nur lecker, sondern auch super einfach zu machen sind. Es war ein wunderbarer Anblick zu sehen, wie alle zusammen schnippelten, rührten und brieten. Die Küche war erfüllt von Lachen und dem Duft von frisch gebratenem Gemüse.
Was tun, wenn die Lebensmittel nicht mehr wie gemalt aussehen? Hier gibt’s einige Ideen – auch als App für’s Handy
Nachdem die Puffer goldbraun gebacken waren, gab es ein gemeinsames Essen in großer, gemütlicher Runde. Es war nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine tolle Gelegenheit, sich über die neuen Erkenntnisse auszutauschen. Jeder konnte seine eigenen Tipps und Tricks zum Thema Geld sparen und nachhaltiger leben teilen.
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- Nach der Zubereitung kam die Verarbeitung…
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- …zu zweit oder allein – Hauptsache das Ergebnis schmeckt
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- Vorfreude auf das gemeinsam zubereitete Essen
Solche Kurse zeigen, wie wir alle mit kleinen Schritten einen großen Unterschied machen können. Indem wir bewusster mit Lebensmitteln umgehen, sparen wir nicht nur Geld, sondern tun auch etwas Gutes für unsere Umwelt. Und das Beste daran: Es macht auch noch jede Menge Spaß!
Ein ganz besonderer Dank geht an das Stadtteilzentrum Süd-Ost, das uns seine fantastische und geräumige Küche kostenlos zur Verfügung gestellt hat. Ohne diese Unterstützung wäre der Kurs in dieser Form nicht möglich gewesen. Die Küche war perfekt ausgestattet, sodass wir uns voll und ganz aufs Kochen konzentrieren konnten.
„Hier sind wir, die klügste Tierart, die je gelebt hat. Wie können wir also den einzigen Planeten zerstören, den wir haben?“ – Jane Goodall – 1934-2025
Jede*r wurde darauf konditioniert, Dinge anzuhäufen. Doch unsere Kinder erben keine Sachen – sondern die Folgen. Buche den Workshop zur Neuprogrammierung Deiner Konsumgewohnheiten – weil Verständnis der erste Schritt zur Veränderung ist.
Und wenn Du meinst, dass dieses Thema auch Deine Nachbar:innen, Freund:innen, Arbeitskolleg:innen, Vereinsmitglieder etc. angeht, lade sie zu einem gemeinsamen familiären Workshop ein. Kostenlos und für alle. Anfragen gerne an paulo@menschen-in-hanau.eu.
